1, 将小麦粉，酵母，盐混合均匀，用温水将糖溶解倒入。揉成面团。（需要酥松一点可加适量泡打粉）
2, 将面团揉至不粘手后加入黄油（黄油放室温变软）继续揉直到再次不粘手，表面光滑。用保鲜膜包裹放置20分钟。
3, 将面团擀平成方形，做酥皮的黄油放在中间包裹好，对折再擀平。像叠被子一样折叠好再擀平。反复做五次到六次。
4, 将面团冷藏10分钟后，取出擀成方形，切成三角形状，在短边中间划一刀向外折，卷成牛角包状。（应该能做7到8个）
5, 放入烤箱，并放入一杯热水，在40度左右发酵到两倍大。
6, 发酵好后涂上蛋液，放入烤箱。（不用加水）。200度14分钟，180度2分钟。