金牛角麵包
描述
台灣三峽的金牛角麵包非常有名喔，還是排隊美食呢！
金牛角麵包的口感是紮實外面是酥脆口感，奶香味十足
非常好吃會一口接一口喔。
用料
| 高筋面粉 | 275克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 70克 |
| 蛋汁 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
步骤
1, 所有食材放入大鋼中攪拌成團，最後在放入黃油拌勻
2, 鬆弛10分鐘
3, 麵糰擀平對摺三摺，重復這個動作20次，分成8等分滾圓，搓成水滴狀備用
4, 把水滴狀麵糰擀平
5, 中間切一刀捲起
6, 捲起做成牛角形狀
7, 發酵30-60分鐘刷上蛋汁，灑上黑芝麻，烤箱先預熱，190度烤15-18分鍾
8, 成品出爐
小提示
先烤10分鍾上色後，可以在降上火180下火190顏色會更美喔！