法式牛角面包
描述
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用料
法国面粉 200克
盐 4克
干酵母 2克
麦芽精 2克
柠檬汁 3克
水 130克
步骤
1, 将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性，室温基本发酵60分钟
2, 分割150克一个搓成水滴形
3, 室温再发酵50分钟
4, 将面团杆成三角形
5, 将三角形面团从后向前卷起
6, 将三角形卷成牛角形
7, 以温度30℃，室温发酵60分钟
8, 以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，出炉冷却切开抹上黄油沾上糖
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