牛角可颂
描述
牛角可颂，美味心体验。。。
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 片状酥油 | 120克 |
步骤
1, 准备材料
2, 将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
3, 加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可
4, 柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟
5, 冷冻面团取出，擀成长方形面片
6, 包入片黄油将边缘捏紧
7, 用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心
折入1/3
8, 再从上往中心折入使面片成为二折
9, 再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟
10, 将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形
11, 在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形
12, 刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可
13, 放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可
14, 尽享美味
15, 成品图
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