1, 所有材料除黄油外加入面包机到扩展阶段。这个面粉不好，面包机揉了30分钟都没到扩展阶段。按照原方子我觉得牛奶少了，又加了牛奶。所以一直比较稀，又揉了10分钟。然后加入黄油，揉了15分钟左右。然后发酵。用面包机排气。

2, 醒发，面团有点粘，就在案板上抹了油，就不粘手了！加上刮板，简直事半功倍！ 整形的时候面团没有整好，慢慢练习就好。