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牛角包
描述
我有面包你有故事吗?
用料
高筋面粉
300克
黄油
25克
鸡蛋(留点刷表面)
1个
牛奶
160克
细砂糖
50克
盐
2
酵母
4克
步骤
1,
除黄油外所有材料加入面包机,两次自动和面,总共30分钟,加入黄油,选择发酵程序。
2,
发酵好后取出充分排气,分成50g一个的圆球,松弛10分钟。搓成胡萝卜形状的圆柱(一头粗一头细),擀成面片,轻松卷起。入烤箱中层发酵(底层放碗略热的温水),大约40分钟后,发到1.5至2倍大小。
3,
预热180度,取车面包均匀刷上蛋液(我刷子没洗,用勺子刮的蛋液,一点都不均匀,影响颜值)。烤箱中层20分钟,取车晾凉即可。
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