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牛角面包
描述
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用料
高筋面粉
280克
水
克
鸡蛋
1个
牛奶
70克
细砂糖
50克
盐
2克
酵母
5克
黄油
40克
步骤
1,
除黄油以外的其它调料倒入盆中和面——光滑之后倒入黄油——活面至表面光滑,不拉丝也可以———之后自然发酵1个半小时 旁边放一碗热水———扩展两倍大小进行切割8份———之后擀面成20厘米的倒三角形。然后从上往下卷成型———160度18分钟。
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