牛角面包
描述
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用料
| 高筋面粉 | 克200 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 3适量 |
| 砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 克 |
| 奶粉 | 10克 |
步骤
1, 面包机和面40分钟，加黄油和10分钟
2, 放大碗自然发酵60分钟
3, 甩泥巴一样150下
4, 均分6份，用保鲜膜盖上醒十分钟
5, 用手撮成一头细一头粗的面棒
6, 用擀面杖擀成上窄下宽的面片，然后从宽往窄自由卷起
7, 再放烤箱发酵30分钟，盖保鲜膜，发至2.3倍大
8, 表面涂蛋清放烤箱，上下管180度12分，
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