牛角包
描述
从初中起！一直到现在工作10年了，女儿也快5岁了，牛角包一直是我最爱的面包没有之一！现在女儿也遗传我的口味！冒着胆子给她做了一次，没想到成功了✌️
这是我的第五次自学烘培！我不知道精准的材料重量、我更喜欢拿捏得当！事实证明兴趣是最好的老师😄
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 8适量 |
| 水200 | 克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 20克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 黄油 30 | 克 |
步骤
1, 所有材料一起和面粉搅拌，揉至面条表面光滑！保鲜膜封住发酵60分钟（30度温度，可以用烤箱发酵功能）
发酵好后，面团分剂子小圆团排气！继续发酵10分钟！
手搓面团至上大下小条状，杆至上面8厘米、下面4厘米左右，从宽往细自然卷起！然后放置发酵30分钟！
2, 发酵两倍大
3, 刷好蛋液、撒上芝麻
4, 上下火200度，烤20分钟
5, 注音观察表面颜色，可以根据颜色调小温度至180度
6, 出烤箱后刷层蜂蜜
7, 冷却5分钟后食用
8, 一口气吃了三个的小朋友😄
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