香芋酥
描述
记录一个适合自己用的方子
用料
| 普通面粉（油皮） | 210g |
| 猪油（油皮） | 70g |
| 热水（油皮） | 110g |
| 糖（油皮） | 6g |
| 低筋面粉（油酥） | 150g |
| 猪油（油酥） | 75g |
| 紫薯或抹茶粉替换10g低筋面粉 | 如果要上色的话⋯⋯ |
| 香芋馅 | 要纯的，不包蛋黄，香芋味有点淡的 |
步骤
1, 油酥和油皮要软硬一致
2, 擀的时候不能太薄
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