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香芋酥

描述

尝试过蛋黄酥之后，就爱上了中式的酥皮点心，这款香芋酥，大致做法和蛋黄酥相同，只不过没有添加咸蛋黄，而且在油酥中添加了香芋粉，香味浓郁~

用料

步骤

1, 将油皮中的材料倒入面包机中，选择一个揉面程序，揉至可以拉出大片薄膜后，盖上保鲜膜，室温醒30min

2, 将油酥中的材料放在一起，揉捏成团，放入冰箱冷藏

3, 醒好的油皮和油酥分别分成八份

4, 取一份油皮，擀成四周薄中间厚的面片，包入一枚油酥，收口处捏紧

5, 滚圆

6, 将滚圆的面团按扁，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，盖上保鲜膜，醒20min

7, 取一个面卷，用手掌压扁后，擀开

8, 自上而下卷起后，盖上保鲜膜，室温醒20min

9, 等待的时间，可以讲馅料处理一下，豆沙分成20g一个的团 ps：因为家里豆沙馅不多了，所以我准备了香芋牛奶馅、莲蓉馅和豆沙三种馅料

10, 取一个面卷，从中间切开 ps：硅胶点在上千万千万不要用刀切，不要问我为什么，说多了都是泪~

11, 切口向上，用手掌按扁后，擀成四周薄中间厚的面片

12, 将擀好的面片翻过来（切口面向手掌心），放入一枚馅料，用虎口，慢慢向上推，收口处捏紧

13, 所有的香芋酥，收口向下，放入烤盘，烤箱预热 170℃，中层，上下火，30min

14, 晒着太阳，就是一份美味的下午茶~

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