香芋酥
描述
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用料
| 水油皮 | 20个 |
| 低粉 | 130克 |
| 高粉 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪油 | 38克 |
| 水 | 60克 |
| 低粉 | 130克 |
| 猪油 | 66克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 香芋馅 | 500克、 每个约25克 |
步骤
1, 把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟
2, 把水油皮和油酥分别分成10等份
3, 把水油皮包裹油酥
4, 然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟
5, 然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟
6, 然后把醒好的面卷对半切断
7, 切口朝下用手压扁再擀成面皮
8, 然后把分好的香芋馅包在里面
9, 包成球体
10, 烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了
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