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芋头糕
描述
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用料
奉化芋头
半个
开水
100ml
凉水
200ml
粘米粉
200克
步骤
1,
芋头半个去皮切成小丁;虾米用黄酒泡软,干香菇泡软,与腊肠、培根分别切丁(所有辅料按喜好酌量添加);粘米粉加200克清水调开,再加入100克开水调成生熟浆备用
2,
起油锅煸炒所有辅料1~2分钟,最后加入芋头丁一起翻炒,调入适量盐、胡椒粉,炒匀后乘热倒入粘米粉浆中混合均匀,装入大小合适的容器里
3,
蒸锅大火烧开后放入容器,大火蒸20分钟,转中火蒸1个小时;熄火后取出放凉切片;食用时再蒸热或用平底锅煎热,佐以辣味番茄沙司,味道很正点
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