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肉松香芋麻薯盒子
描述
好喜欢吃芋圆,喜欢芋头的味道,太美妙啦! 没有买到很酥的那种芋头 粘粘的也很好吃 就是普通菜场里的那种 大家随时都可以买来试试噢 盒子一共分好几层 蛋糕 芋泥 麻薯 燕麦 肉松 沙拉 哇哇哇 是不是想想就要流口水啦 哈哈哈 真的炒鸡好次
用料
蛋白
4个(大鸡蛋噢)
糖
30克(蛋白20,蛋黄10)
蛋黄
4个
玉米油
40克
低筋面粉
40克
牛奶
40克
芋头
1500克
糖
150-280克
淡奶油
150克
黄油
80克
糯米粉
140克
玉米淀粉
40克
牛奶
240克
糖
30克
黄油
20克
步骤
1,
蛋白用打蛋器打一会,有粗泡,分三次加入白砂糖,打到湿性偏硬状态,然后放到冷藏待用。
2,
蛋黄加糖打到糖融化发白,加入水、油,筛入低粉,用打蛋器打匀即可。
3,
从冰箱取出蛋白,搅拌一会儿,取三分之一蛋白加入蛋黄打匀,再分两次拌入,拌匀。倒入28*28的模具,烤箱预热,180度中层烤18分钟。
4,
出炉震一下,过几分钟倒扣脱模。
5,
芋头剥皮,高压锅蒸15分钟。
6,
蒸熟之后捣成泥状。加入淡奶油和糖拌匀。
7,
倒入不粘锅,加入黄油,不停翻炒,直到芋泥顺滑为止。
8,
把除了黄油以外的麻薯材料拌匀,入锅大火蒸25分钟。
9,
蒸熟之后,加入黄油,揉匀。
10,
太烫的话用橡胶手套外面套一次性手套,是不是很聪明!啊哈哈哈哈哈
11,
然后装盒开始,一层蛋糕。
12,
一层芋泥
13,
一层麻薯
14,
一层手工燕麦
15,
最后加上一层肉松和沙拉酱!
16,
一勺下去,太感动啦!好次好次好次!
小提示
糖已经是减糖的量了,不要再减啦!喜欢甜的自己加!