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淡奶油小酥球
描述
方子改自瑶瑶妈,为了消耗淡奶油。超简单的配方,超简单的过程,奶味浓浓,口感酥松。不加蔓越梅就是原味的,糖量可以增加10克。 ps,方子可以做45个小圆球。烤箱小的话建议减半操作。
用料
黄油
100克
淡奶油
100克
细砂糖
50克
低筋粉
200克
蔓越梅干
80克
步骤
1,
黄油室温软化,淡奶油也同时弄到室温。
2,
黄油软化后加糖打发。
3,
分次加入淡奶油打匀。
4,
筛入低筋粉,加入蔓越梅干。
5,
入冰箱冷藏一个小时左右。
6,
搓成12克左右一个的小球,排入烤盘。
7,
190度,中层烤10分钟后,放下层150度再烤10分钟,目的是饼干不上色,白白嫩嫩比较好看。
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