1, 参考其他方子的量把糖粉 猪油/黄油等料拌在一起加水(适量)感觉300g面粉参考➕70g左右的水 具体根据手感 一点点加水 面粉不宜太干~但也千万别太湿~ 接下来就是揉啊揉 或者扔进面包机搅拌~ 做好能揉出手膜~有利起酥
2, 面团揉到表面光滑并且拉扯会有很大的延展性即可~(揉面视频请百度吧) 用保鲜膜包好放至15mins。 然后开始准备油酥
4, 将油酥的材料全部拌在一起用手捏团(成团就行~会很油腻的感觉~那就对了!) 保鲜膜包好静置
5, 期间请将蛋黄烤起来 如果做芋头酥的 这里可以提前做好芋头馅料用保鲜膜包着即可;(越是渗油说明馅料到位~)