抹茶芋头酥
描述
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用料
芋头 1000g
淡奶油 250ml
炼乳 50g
糖 适量
黄油 适量
中筋粉 300g
水 126g
糖 46g
猪油 100g
低筋粉 240g
猪油 120g
步骤
1, 做芋头陷：芋头切块蒸到筷子可以夹断
2, 用手压成泥，加入炼乳
3, 乘热入锅加入淡奶油，炒均匀
4, 盖上保鲜膜备用
5, 水油皮：材料放入面包机，揉面三次，直到面团光滑
6, 酥皮：所有材料揉均匀
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