1, 核桃掰碎
然后捣碎一些大的
(不要成粉末 保留口感)
准备烤盘 上面放锡纸
2, 称重面粉 糖 泡打粉 苏打粉
混合它们
然后在一起筛到盛桃酥的容器里
拌匀
3, 倒油和水
(做蛋花汤的倒法 不要固定一点 会更容易操作)
用筷子拌成粗沙粒状
4, 再用手攥面团 把干一些和湿一点的往一起攥
(因为核桃的原因 你可能觉得有点散 不要担心 看着差不多没有特别干和特别湿的地方了 就可以攥团 )
5, 一只手大小的面球
不用讲究形状 先攥起来 放在烤盘上 用手掌按压成1cm厚
整成圆形 把周围碎的面还有核桃按到桃酥中间上面
(四周的核桃容易散)
大约能攥出7个 手大小不同啦
6, 170摄氏 340华氏
烤25mins 关火
要是不爱上色就焖它个十分钟
(烤箱大就不容易上色 小的话多注意点 小心过了哈~)