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南乳芋头
描述
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用料
芋头
一斤
花菇
两个
生姜
2片
红腐乳
一块
腐乳汁
2大匙
步骤
1,
芋头去皮切成滚刀块,花菇去蒂掰成小块
2,
锅烧热下油,先下生姜煸香,再下花菇炒出香味,接着下芋头翻炒均匀
3,
加水即将没过锅中的菜,大火烧开后转小火,加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀,盖上锅盖小火焖煮15分钟左右,芋头煮熟入味即可
小提示
冬天的大荔浦芋头特别适合炖菜,一个有五六斤重,很多菜市场都可以切开卖