紫薯香芋华夫饼
描述
紫薯泥揉进面团做出来的华夫，颜色格外美丽。
包了香滑的芋泥，是小朋友特别喜欢的零食。
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 紫薯泥 | 80克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 82克 |
| 盐 | 1克 |
| 耐高糖酵母 | 1.5克 |
| 糖 | 28克 |
| 黄油 | 30克 |
| 香芋泥 | 12*18克 |
步骤
1, 面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。
2, 揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
3, 10小时左右取出，面团发酵至两倍大
4, 将发酵好的面团取出
称重等分为18个小面团，每个约25克
5, 分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
6, 醒发之后取面团将其压扁，包入适量香芋馅
7, 收口捏紧
8, 依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟
这时候可以预热华夫饼机
9, 醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
10, 盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出
11, 出炉冷却
小提示
1、开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑
2、如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均
3、第一次发酵也可以采用常温发酵的方式