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蜂蜜玛德琳
描述
这款蜂蜜口感的玛德琳,口感温润,适合冬天
用料
低筋粉
100g
蜂蜜
30g
融化黄油
120g
蛋
2只(约100-110g)
细砂糖
80g
泡打粉
2g
步骤
1,
蛋加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠
2,
泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入1的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉
3,
加入温热的融化的黄油。搅拌均匀
4,
加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加温增加流动性,也容易混合),然后盖保鲜膜冷藏至少2小时,我冷藏一夜(好吧,其实我玩忘记了)
5,
第二日,取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤),装入裱花袋,挤入模具8分满
6,
230度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟。见边缘见金黄即可
7,
出炉略冷却一下下(刚出炉是玛德琳是略软),就可以扣出冷却
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