原味玛德琳
描述
玛德琳是一款经典的法式点心，但配方和制做却都非常的简单。
用料
| 黄油 | 100克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克 |
步骤
1, 鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化
2, 将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋
3, 将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀
4, 盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
5, 190度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉
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