红丝绒玛德琳
描述
红丝绒的颜色正适合年底圣诞元旦的节日气氛，加上白巧和糖珠的装饰，应该是一道可以吸引眼球的小点心。原方子来自createdby-diane.com，部分原料及用量有修改和增减。
用料
黄油 60g
鸡蛋 50g
白砂糖 50g
香草精 1/2 tsp
红丝绒色素 1/2 tsp
柠檬汁 1/2 tsp
可可粉 5g
低筋面粉 55g
泡打粉 2g
盐 一小撮
白巧克力（可替换为黑巧） 50g
彩色糖珠 适量
步骤
1, 烤箱预热190度。黄油加热融化成液体。
2, 鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁、盐混合均匀。
3, 混合粉类过筛，加入上一步骤混合物中搅拌均匀。
4, 倒入黄油，搅拌均匀，装入模具。
5, 放入预热好的烤箱，烤12-14分钟左右。
6, 出炉后放凉，巧克力隔水加热融化，将玛德琳一头在巧克力中蘸一下，然后撒上装饰糖珠，放置一会儿至巧克力凝固。
小提示
模具如果不是不粘的请提前做好防粘处理。