猫爪小蛋糕（玛德琳版）
描述
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用料
全蛋液 170g
细砂糖 90g
低筋面粉 140g
泡打粉 4g
可可粉 5g
黄油 70g
步骤
1, 黄油隔水融化，放至温凉。
2, 鸡蛋加砂糖搅拌均匀，不需打发。
3, 低筋面粉加泡打粉混合，筛入蛋液中。
4, 搅拌均匀，成为泥状。
5, 加入黄油液，搅拌均匀。
6, 取三大勺原味蛋糊加入可可粉，拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。
7, 取出面糊，回温至有一定流动性，分别装入裱花袋。
8, 预热烤箱。上下火，180度。
9, 将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内，中层，两分钟。烤至可可糊成型，不流动。
10, 挤入原味面糊，至模具七分满。（图片内面糊挤的过多，烤好后，背面鼓大包）
11, 放入烤箱，中层，20分钟即可。
小提示
此配方可做20个左右。