1, 烘烤坚果:烤箱预热180度,果仁入烤箱烘烤10分钟,取出放凉,粗切即可。
2, 烤箱预热180度,准备一个23cm见方的烤盘(方子可根据尺寸自行调整),铺上烘焙纸,如果烘焙纸不防粘,表面涂上一层黄油。
3, 融化黄油和巧克力:在锅里用最小火加热黄油,放入切碎的黑巧,我用了水浴加热的方法,在锅里加水,其上放置碗,碗底离水面保持一定的距离,可以加强蒸汽加热的效果。先融化黄油,再拌入巧克力块。直到完全融化为止。
4, 离火,拌入白砂糖,盐和香草香精直到完全混合,每次加入一枚鸡蛋,确认完全混合均匀后再加入第二枚。加入面粉,用力搅拌一分钟,直到混合物没有结块,呈现细滑状。
5, 拌入坚果碎,入烤盘,烘烤约30分钟,感觉到中心几乎成型的状态即可取出,不要烘焙过度。彻底放凉后再切块。