2, 核桃切碎,放入烤箱160度烤10分钟左右至烤香,不要烤糊。
3, 黄油软化到手指可以轻松戳入的程度(也可以借助微波炉5s秒5秒的加热软化),加入花生酱、细砂糖,用蛋抽搅匀。
4, 巧克力隔水加热融化,或微波炉10秒10秒的加热至融化。融化后的巧克力温度不应过高,保持在40度左右。
6, 蛋液打散,分三次加入到巧克力黄油糊中,每次加入都要用蛋抽搅匀再加下一次,避免水油分离。
7, 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
加入核桃碎,翻拌均匀。
8, 放入模具中,用刮刀抹平表面,表面可以按上一些核桃,也可以不加。
9, 烤箱175度烤18-20分钟(根据自己烤箱调节)。不要烤过,过熟的话不够湿润。
取出后晾凉到室温,密封保存。
务必冷却后再切块,我喜欢冰箱冷藏一宿再切,这样比较整齐。