布朗尼芝士
描述
6寸方模
用料
布朗尼用料：黄油 60g
黑巧克力 75g
白砂糖 60g
可可粉 20g
低粉 50g
鸡蛋 40g
芝士蛋糕用料：奶油奶酪 250g
酸奶油 50g
柠檬汁 10g
玉米淀粉 30g
朗姆酒 1大勺(15ml)
香草精 1/4小勺(1.25ml)
装饰用料：巧克力酱 适量
糖珠 适量
糖 60g
鸡蛋 2只
步骤
1, 首先制作布朗尼部分：将室温软化的黄油、黑巧隔热水融化拌匀
2, 加入蛋液、砂糖拌匀
3, 筛入低粉、可可粉，拌匀
4, 倒入模具中，抹平表面，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟
5, 接下来制作芝士部分： 奶油奶酪室温回软 加入酸奶油、香草精、砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
6, 逐个加入鸡蛋，搅打均匀
7, 分别倒入柠檬汁、朗姆酒，搅打均匀
8, 把蛋糕糊倒入烤好的布朗尼上，震出大气泡
9, 水浴法，预热好160度的烤箱，烤40分钟
10, 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模并切块装饰即可
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