1, 牛油果去皮去核取果肉,用勺子捣碎后搅拌至顺滑。偷懒就用料理棒打一下也更细腻。
2, 加入蜂蜜后搅打顺滑。(方子里写也可以放240ml的椰子糖)
打入鸡蛋,继续搅拌完全。
4, 把巧克力切碎,加入步骤3用刮刀大致翻拌均匀。
原方里要求用料理机把巧克力打成颗粒很细的“巧克力粉”,我呢偷懒就用手掰成了小块,最后成品留一点巧克力块我觉得也蛮好的。
5, 用一大勺水溶解1/2小勺的苏打粉,加入步骤4,搅拌均匀。
6, 烤盘铺好油纸,把蛋糕糊倒入,用刮刀大致刮平。
烤箱提前预热至175度,烤约20分钟。
7, 取出后连烤盘一起在晾架上冷却,然后用保鲜袋包起来或者盖上盖子在冰箱里冷藏2小时以上再切开享用。冷藏久一点布朗尼口感更好。之后可以装入可密封容器在冰箱冷藏保存1个星期。