芝士布朗尼
描述
香浓馥郁的芝士布朗尼(约6寸量)
用料
巧克力 100g
黄油 65g
鸡蛋 65g
细砂糖 30g
香草精 3滴
步骤
1, 巧克力隔热水融化,我的块状巧克力不够了,添加了部分其他形状的巧克力
2, 融化后加入黄油搅拌融化
3, 加细砂糖拌匀
4, 慢慢的加入蛋液,边加入边搅拌
5, 再加入香草精,几滴就够
6, 筛入高粉,拌至无干粉
7, 用刮刀反复翻拌布朗尼面糊,至面糊均匀光泽
8, 奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒,分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑
9, 模具涂抹黄油,撒面粉,防粘处理
10, 倒入一部分布朗尼面糊后,再倒入乳酪糊,用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱中层25-30分钟分钟,用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可
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