2, 在锅里烧热水,把装巧克力和黄油的碗放入热水中,隔热加热并搅拌,直到全部融化。冷却至38度左右
3, 把鸡蛋打散,加入糖、香草精、盐,搅拌均匀后(不要打出泡沫),倒入融化的巧克力黄油中,搅拌均匀
5, 将奶油奶酪隔水加热软化后,加入糖和香草精,搅拌均匀
7, 在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊,再倒入一半的乳酪糊
8, 接着,将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入
9, 倒好后,在表面用勺子或其他工具轻轻抹开,使两种面糊混合,呈现大理石的纹路
10, 放进预热好的烤箱,190度烘烤45-50分钟即可。出炉冷却后,放进冷藏室冷藏