布朗尼
描述
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用料
| 无盐奶油 | 135克 |
| 巧克力 | 124克 |
| 低筋面粉 | 79克 |
| 可可粉 | 34克 |
| 细砂糖 | 169克 |
| 盐 | 2克 |
| 全蛋 | 113克 |
| 核桃 | 适量，装饰用 |
| 榛果 | 适量，装饰用 |
| 开心果 | 适量，装饰用 |
步骤
1, 将油纸裁剪成模具大小，铺在模具内（可用少许无盐奶油粘下做固定）
2, 面糊中所需坚果切碎，和装饰坚果一起放在烤盘中，低温烘烤20分钟左右
3, 将低筋面粉和可可粉混合过筛备用
4, 将巧克力隔水融化备用
5, 无盐奶油隔水融化
6, 加入细砂糖和盐，用打蛋器充分混合
7, 加入全蛋，充分混合搅拌均匀
8, 加入步骤4融化的巧克力，搅拌均匀
9, 加入步骤3过筛的粉类，充分混合搅拌均匀
10, 加入步骤2碎坚果，用橡皮刮刀搅拌均匀
11, 将面糊倒入步骤1模具中，在面糊上排上坚果，放入预热的烤箱，以170℃烘烤35分钟左右
12, 蛋糕出炉后，放在凉架上待完全冷却后，再脱模切片
小提示
1.书上用的是长方形模具，我用的是正方形的，你也可以根据自己模具的大小，以体积换算用料。但倒入面糊时，约2cm是最理想的厚度，太厚就无法烤得很漂亮。长方模烘焙纸铺的方法的这里
2.蛋糕出炉后，需放置完全冷却后再脱模切片，否则易松散。