【布朗尼】
描述
极易上手,成功率高。 此配方是一烤盘的量。
用料
黄油 244g
白砂糖 200g
鸡蛋 5个
黑巧克力 233g
低筋面粉 89g
可可粉 35g
杏仁粉 42g
核桃仁 若干
步骤
1, 低粉,可可粉,杏仁粉全部混合过筛后,将软化好的黄油放入粉中慢速搅拌均匀。
2, 加入白砂糖搅匀。
3, 打好的蛋液分两次加入并搅拌均匀。
4, 加入隔水融化后的黑巧克力糊并搅匀。
5, 加入核桃仁,搅拌均匀就可以缓缓倒入烤盘中。
6, 入模后需震荡数次将气泡震出来,最后放入预热好的烤箱,190°烤20分钟。出炉晾凉后冷藏风味更佳。
小提示
参考冰老的方子做的,配方有零有整,显得倍儿专业,哈哈。。这款布朗尼极易上手,成功率极高,用料夯实,分别用掉了近半斤的黄油和黑巧克力,那叫一馥郁浓香。吃过的同学表示比他吃过的所有布朗尼都美味,而且好多甜品店里卖的几乎就是普通巧克力蛋糕啊,跟布朗尼口感差太远。这次不足的就是入模后没有用力把气泡震出来,成品有气孔,还有就是核桃仁放少了,家里只有核桃,只好现砸,砸了六个就没力气了,同学们要做还是提前准备好核桃仁吧。下回试一下布朗尼芝士蛋糕。