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【万圣节】布朗尼木乃伊
描述
看到网上有关万圣节甜品的图片觉得特有意思,就决定自己来做做看。 因为喜欢布朗尼所以就用布朗尼做底了,别的巧克力味儿的马芬也行!都不会很难。 方子中的量做了标准连模马芬5个。
用料
低筋面粉
48g
无盐黄油
46g
黑巧克力
43g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
核桃
40g
盐
0.5g
泡打粉
1g
m豆
适量
红色果酱
适量
淡奶油
30g
步骤
1,
将巧克力和黄油放在锅里隔水融化。 核桃在烤箱内150度5-8分钟烤香即可,取出备用。 烤箱继续预热180度。
2,
将糖倒入融化的巧克力和黄油中,拌匀。
3,
打一个鸡蛋到2中的混合物内,拌匀至粘稠状。
4,
分三次将低筋面粉加入3的混合物中,每加一次搅拌均匀再加下一次。 在最后一次加面粉的时候,倒入烤香的核桃仁,并拌匀。
5,
将面糊倒进准备好的杯子里,八分满,进烤箱烤15-20分钟。 烤好后晾凉备用。
6,
将淡奶油打发,装入裱花袋中。
7,
在蛋糕表面随意挤上横条。
8,
可以在横条上直接放两颗m豆,就像封面图那样。
9,
也可以用奶油在眼睛的位置直接挤上两个鼓包,然后点缀红色果酱做眼睛。
小提示
巧克力我用了德芙的榛仁黑巧,因为家里只有这个了==所以布朗尼里果仁略多,可以适当减少核桃用量。 把面糊装入杯子的时候宁少勿多,烤的时候蛋糕体还会膨胀,如果蛋糕顶部烤完高于杯子,装饰起来会不太好看。如果烤完蛋糕体有点低则可以把杯子剪掉一部分,使最终的杯子略高于蛋糕体。 --------------------------- 装饰的时候欢迎大家使用糖霜、翻糖、面条、粉条尝试!