布朗尼
描述
布朗尼是一款外表平凡但是香醇浓郁的蛋糕……做法也非常简单，只要搅拌混合就好…… 使用的巧克力尽量选择含可可脂50%以上的，口感好风味佳。 我用的是法芙娜62%巧克力。
用料
无盐奶油 100克
苦甜巧克力 120克
低筋面粉 45克
可可粉 10克
碎核桃 120克
全蛋 110克
蛋黄 40克
细砂糖 100克
君度酒 1大匙
步骤
1, 碎核桃以上下火150度烤8-10分钟。烤箱180度预热
2, 无盐奶油和巧克力隔水加热到融化成巧克力糊
3, 全蛋、蛋黄及糖放入另一个盆里搅打到糖完全融化，倒入巧克力糊中
4, 加入君度酒拌匀
5, 面粉、可可粉混合过筛入巧克力糊中，拌均
6, 加入烤焙过的碎核桃拌匀，入烤模，抹平
7, 入烤箱，上火180度下火150度烤约20分钟
8, 出炉后放凉
小提示
方子里使用的是20*20的方形模子，假如是实底模，需要事先垫油纸。