布朗尼
描述
一开始是吃了别人做的布朗尼，很喜欢那种入口即化的口感，偶然在微博上看到@甜猫记Alice发博文试方子，顺便记录下来，主要是方便自己看啦
用料
法芙娜70%巧克力 226g
黄油 136g
砂糖 170（原方180）
鸡蛋 132g+一个蛋黄
香草精 少许
中筋面粉 76g
盐 一小撮
步骤
1, 准备一个18.5*18.5的烤盘，原方是20*20的，铺好油纸，预热烤箱175度
2, 巧克力切块，和黄油一起隔水融化，搅拌均匀待用
3, 将鸡蛋和砂糖在打蛋盆中打到蓬大发白，砂糖全部融化。不需要打到海绵蛋糕那种程度，大概是提起打蛋头，蛋液呈丝带状流下，并迅速消失。这时可以加入香草精。
4, 加入融化的巧克力黄油溶液，搅拌均匀
5, 最后将面粉和盐筛入，搅拌至还有少量干粉就停手，倒入模具
6, 稍微抹平表面，震出气泡，烤35分钟。基本上牙签插入不会带出面糊就差不多了
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