甜菜根布朗尼
描述
煮了三个甜菜根，剩了两个，怎么办呢，正好看见一个甜菜布朗尼的方子，得，就是它了。
颜色微红，加了熟甜菜根，整个布朗尼的口感是QQ湿润柔软的蛋糕口感。给大家试吃，没说之前都没尝出有甜菜根。
我用的9×13inch（23*33厘米）的烤盘，用更小一点的更好，成品会厚实一点。
可以加核桃、腰果、杏仁等坚果，我懒得打碎了，这次没加。
原方来自《The Foodcrafter》有调整。
用料
| 熟甜菜根 | 200g |
| 鸡蛋（室温） | 3个大号的 |
| 蜂蜜 | 50克-255克（见贴士1） |
| 椰子油 | 30克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 坚果（可选） | 100g |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1大勺 |
| 可可粉 | 30克 |
| 海盐 | 一小撮 |
步骤
1, 煮熟或蒸熟或烤熟甜菜根。
我煮的，3个煮了30分钟。
去根，用料理机打碎，放凉待用。
2, 如果用坚果，也用食物料理机打碎。
烤箱预热175摄氏度/350华氏度。
准备烤盘，抹油撒粉。
3, 混合坚果、面粉、可可粉、盐、泡打粉，待用。
4, 混合鸡蛋、蜂蜜，打到蓬松有泡泡，加入椰子油和香草精，再继续打1-2分钟。
5, 把甜菜根碎、干性混合物加入到4中的液体混合物中，折叠搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
面糊状态像水一样稀，没关系。
6, 把面糊倒入烤盘。如果想在表面装饰一下，可以撒一些坚果碎或者可可碎。
7, 烤了25分钟左右，用手挪动烤盘时蛋糕凝固，不会晃动，用牙签掐入中心能干净带出即可。
8, 拿出凉后切块。
小提示
1,225克蜂蜜是典型美式口味，甜！我用的一半的量，对于口淡的我来说，回味还是偏甜。有厨友用40克蜂蜜也不错。就怕减太多蜂蜜就遮不住甜菜味了。