布朗尼
描述
布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。这款布朗尼是在Pierre Herme的方子基本上做了减油减糖。
用料
| 无盐黄油 | 80克（原配方90克） |
| 黑甜巧克力 | 50克 |
| 糖 | 50克（原配方7克） |
| 低粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 腰果、开心果 | 50克（原配方为核桃仁） |
| 蔓越莓 | 一小把（原配方没有） |
步骤
1, 黑巧克力隔水加热融化。
2, 黄油软化后加入巧克力搅拌。
3, 加鸡蛋搅拌。
4, 加糖搅拌。
5, 筛入面粉，搅拌。
6, 腰果、开心果入烤箱165度烤10分钟放凉。
7, 将坚果和蔓越莓放入混合糊内，放进烤盘。
8, 180度中层烤20分钟。
9, 取出后先放入冰箱，冷却后切块。
小提示
烤好后的布朗尼很松软，所以要先放入冰箱再切才不会散。