布朗尼
描述
外表硬朗，内心软绵，每口都有坚果的颗粒感，这就是布朗尼。
用料
| 纯巧克力 | 86g |
| 黄油 | 86g |
| 红糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 全蛋两只 |
| 低筋面粉 | 40g |
| 核桃粒 | 30g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 2g |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 白砂糖 | 10g |
步骤
1, 将黄油和巧克力隔水融化，如图①
2, ①中加入红糖搅匀，如图②
3, ②中分次加入鸡蛋搅匀，如图③
4, （低粉+可可粉+泡打粉）过筛加入③搅匀，如图④
5, 加入核桃粒搅匀（留少量核桃粒最后铺面装饰），如图⑤
6, 制作内陷：（奶油奶酪+白糖）电动搅拌30s至顺滑，如图⑥
7, 6”蛋糕模铺好油纸，倒入1/2⑤，如图⑦
8, 用裱花袋装好⑥，S型挤入中⑦，如图⑧
9, 剩余的1/2⑤，倒入⑧中，最后均匀铺上核桃粒粒装饰
10, 预热烤箱，170度，25min
11, 切件品尝，配上咖啡更正
小提示
此配方比一般的布朗尼多了制作内陷的部分，奶油奶酪微酸的口感中和高糖高油脂蛋糕的腻，也可以不加。