1.低粉的成品口感偏软，个人觉得中粉刚好，或可以采用高粉和低粉混合，分量不变。 2.黄油量最低50克，成品略干，不够湿润，偏曲奇饼干口感；最高70克，湿润度刚好，偏小蛋糕口感。 3.糖：细砂糖也可以，但没有糖粉溶化快，均可选择。45克甜度刚好，可依个人口味适当增加。 4.巧克力：好时牛奶按此方略偏甜；法芙娜刚好，本次使用“法芙娜加勒比黑巧克力66%\齿间留有坚果香”，感觉不错。 5.朗姆酒：可加可不加，加了感觉更解腻。 6.尝试过加杏仁角、葡萄干等，也别有风味。 7.烘焙10分钟后，加盖锡纸，成品颜色会比较漂亮。烘焙完，可用余温继续烘5～8分钟，如此内部基本烤熟。注：用烤盘铺开烤，成品约1.5厘米高，20分钟足以；若是使用磅蛋糕模，成品较高，需要适当增加烘焙时间，否则中间很稀。