宝宝蛋黄溶豆饼干
描述
每次做了火龙果溶豆,就剩下好多蛋黄。想着给我家妞做蛋黄溶豆也是不错的呀!于是参考了其他厨友的方子,自己改动了下,嘿嘿那个好吃,停不下来啊,吃的时候满屋飘香,浓浓的鸡蛋香。宝宝六个月添加辅食就可以吃了,宝宝小的可以不加糖不加玉米淀粉。 蛋白果蔬溶豆也非常适合宝宝,想做的亲们,关注我就能看到我写的蛋白溶豆的方子了,不会做的可以给我留言
用料
奶粉 20克
蛋黄 3个
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 5克(可不加)
糖粉 5克(可不加)
步骤
1, 准备好材料,(一岁以下宝宝吃可以不加糖不加玉米淀粉)。有朋友私我说,你方子说三个蛋,图片四个蛋,啥情况?亲亲们,那是我的土鸡蛋实在小啊,只能放四个蛋
2, 柠檬汁我都用新鲜的,毕竟是宝宝吃的,市面上卖的浓缩柠檬汁就不要用了,实在没有新鲜的柠檬汁可以不放
3, 把蛋黄玉米淀粉柠檬汁糖粉混合。
4, 蛋黄用电动打蛋器高速打,冬天要隔水40度打发,夏天就不需要了,蛋黄一直打到画八字不容易消失,蛋黄发白就可以了
5, 画个八字不容易消失,蛋黄就是打好了
6, 把奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊,用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀无颗粒
7, 裱花袋一次性套上小圆孔裱花嘴,再装入糊糊,3毫米的圆孔,别买太大了
8, 把蛋黄装入裱花袋,不需要裱花嘴哟。装好蛋黄后,把裱花袋剪一个很小的口。有强迫症的亲们,可以用小号圆孔裱花嘴,这样每颗蛋黄豆豆都会很圆很完美
9, 事先准备好烤网烤垫,烤垫要洗干净擦干水分否则会粘!!!我特别喜欢用烤垫,烤完一洗又可以用,用烘焙纸太浪费咯。开始挤豆豆,距离不能太近,
10, 150度预热烤箱10分钟,120度烤20分钟,糖糖给的时间只是参考,烤箱大小不同,温差不同,大家要会自己调整时间,不要烤糊了来找我麻烦,哈哈哈
11, 美美哒,看起来就很想吃吧😄
小提示
蛋黄打发好的样子,认真看方子里的图!!!蛋黄打发时间比较久,大家要有耐心哟。烤的时候要注意观察不要烤糊了,糖糖给的时间只是参考,每个烤箱脾气不一样。不要烤糊了来找糖糖麻烦,哈哈哈!有不懂的亲可以给我留言,或者加我13977288553糖糖是雷锋。还有亲们打蛋黄一个小时都画不了八字,可能是打蛋器不行,有些打蛋头很小的,打发蛋黄很吃力的。