1, 蛋清分离，放入冰箱冷藏备用……夏天温度太高了

2, 奶粉过筛后+蛋黄

3, 搅拌成糊状，如果太厚适当加2克酸奶（不喜欢酸奶可以用蛋黄代替）形状可以流动纹路不消失

4, 混合后的状态

5, 【打发蛋清这步最重要】我是aca打蛋器，125w。4齿打蛋头，一定不要超过4分钟（时间不要硬搬）。否则就打过头了蛋清就不细腻。 🈶️蛋清打发一定要低速慢转，打到8分，筛入淀粉，继续打，淀粉稳定蛋清，手上马上感觉到阻力，边打边看状态，拉起弹头看尖：打发好的蛋清可以提起直立不倒的三角，顶端很尖，状态像乳液，丝滑。 🈶️注意尖不是大小，是拉起尖尖的，蛋清状态才会好，不能出现棉絮状态，打过了是一团一团、不要成堆

6, 盆内停机，纯直拉起弹头有小尖，不要看带出多少蛋清，看尖的状态，平平直直的没有弯

7, 翻拌手法：https://www.xiachufang.com/recipe/102237971/ 1.刮蛋白4/1与蛋黄糊混合，混好的糊糊没有气泡很细腻。【一定要充分混合均匀】 2.倒入余下的蛋清里。快速混合，10秒左右、约20下内翻拌。必须拌匀不能有白色。 混合好的蛋糊有2个状态就会失败 1……直接流下来，说明蛋清打发不够 2……出现空气泡说明打发过了或者拌的手法导致消泡。挤的时候会费劲粗糙、表面全是泡，烤出来就是空洞。 蛋清打发好了翻拌是不易消泡的，挤几盘也不会消泡

8, 打好的蛋糊装入裱花袋内也很细腻，没有起泡、挤到最后也不会消泡。

9, 花嘴不同挤出的纹理不同、这是中号樱花嘴。

10, 这是中号6齿、烤完的形状纹路依然明显

11, aca40烤箱，上下火100度开循环风，烤1小时，不用焖，马上出炉即可。下面铺油布，重复使用上百次，溶豆不要挤太大了，宝宝嘴很小的，大了这个时间烤不熟、会软心，拿不下来……加时间10分钟

12, 成品溶豆特点：口感酥松，入口即化，含化2秒就融化，没有硬脆口感。表面细腻无孔，内部均匀无空洞。

13, 紫甘蓝溶豆

14, 这是紫甘蓝的溶豆，纹路顺滑，烤出来口感也是最好的，溶豆可不是做出来就可以了，一定要口感正，酥松而不是脆，脆需要咀嚼，不适合宝宝。欢迎打扰

15, 失败的溶豆原因：蛋清打发过头、形成大气泡，搅拌就消泡了，挤出纹路清晰，但考出成品太轻浮，会产生静电，虽然可以吃也是脆脆的，我认为这是失败的溶豆。

16, 这是消泡的状态、没翻拌好就已经消泡了，烤出来也是硬脆口感、在混合的时候就会发现大泡形成了。虽然能挤出纹路清晰，但是口感不好，硬脆适合大宝吃、小宝宝就不适合了。

17, 混合豆漂亮漂亮漂亮的颜色，宝宝能不喜欢吗

18, 胡萝卜溶豆，烤熟后是橘色 果泥60g+淀粉12g+奶粉25 g 无糖

19, 火龙果溶豆：火龙果汁过筛掉种子渣60g➕淀粉12➕奶粉25，水果很甜了、不要加糖

20, 香蕉溶豆 无糖 60+12+25

21, 南瓜溶豆 无糖 南瓜泥60克（不要刻意追求克数，我用了80克也同样）奶粉24，我用了30克也无妨➕淀粉12

22, 南瓜溶豆：这次用了25克奶粉，80克果泥、料足

23, 不要盗图哦

24, 无糖酸奶溶豆：老酸奶60克、奶粉25克，淀粉12克，蛋清状态特别好。 不喜欢清淡口味加2克糖吧

25, 红枣溶豆，妈呀太甜了、太香了、千万不要加糖 枣泥60克、奶粉25，淀粉12