1, 准备好原材料,奶粉要用婴儿奶粉,我用的是牛栏2-3段,不要老是问我,成人奶粉可以吗??无数个留言都是问奶粉的,必须用婴儿奶粉!!!!!
3, 先打发蛋黄,蛋黄,糖,玉米淀粉,柠檬汁放一起,高速打发,蛋黄打发时间有点久,
4, 蛋黄打到发白,提起打蛋器画八字不容易消失,就是打好了,加入奶粉用翻拌手法拌匀,一定要翻拌手法
7, 放入150度预热好的烤箱,120度烤22分钟,烤完焖五分钟。
8, 先把奶粉玉米淀粉酸奶拌匀待用。加柠檬汁低速打发蛋白!!!不要高速打发容易打发过度!!!
9, 分三次加入细砂糖,把蛋白打发倒扣不会掉出来,细腻有光泽,
10, 提起有直直的小尖角,拿出三分之一蛋白,放入酸奶糊里用翻拌手法拌匀,再一起倒入蛋白中,继续用翻拌手法拌匀,然后装入裱花袋,
13, 提前五分钟100度预热烤箱,90-100度烤60-80分钟。注意观察不要烤糊了,中途可以换一下位置