1, 蛋黄加10克糖搅打均匀

2, 加入50克色拉油搅打均匀

3, 再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

4, 将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

5, 用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

6, 将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀

7, 蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡

8, 蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊

9, 取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌

10, 将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形

11, 烤箱180℃烤一分钟定型后取出，把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡入烤箱180度烤14分钟

12, 取出后倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸，稍凉后再次倒扣在新油纸上并在表面抹上奶油馅卷好，放冰箱30分钟，最后分别取少许可可粉、红曲粉、吉士粉和清水拌匀后画出眼睛胡须发夹和鼻子即可