1, 先将酸牛奶,淀粉,奶粉,混合,搅拌均匀至无颗粒
3, 将柠檬汁滴几滴到蛋清中,这一步骤是为了蛋清更好的打发,也可用白醋替代,没有的话,可以不用
5, 分三次加入细砂糖,蛋清打发至鱼眼泡时,第一次加入细砂糖,打至发泡浓密时,第二次加入细砂糖,发泡细腻时,第三次加入白砂糖
6, 最后打至硬性发泡,提起打蛋器,有短小的尖尖即可
7, 将步骤一中,混合均匀的混合物倒入打好的蛋清中
8, 像炒菜一样,快速的翻拌,避免蛋清消泡,搅拌均匀后,将混合物倒入挤花袋,选个合适的裱花嘴,就可以开始美美的挤花啦!^_^
9, 在挤花的同时,将烤箱预热90度,猫猫使用的是长帝烤箱,将挤好的溶豆放入烤箱,90度烤20分钟后,调到60度,继续烘烤40分钟,最后,一定不要着急拿出来哦,再闷段时间就ok啦Y(^_^)Y