宝宝溶豆（红心火龙果版）
描述
宝宝溶豆做了很多次了，一直做的是酸奶溶豆，最近开始研究加入各种口味的水果，出来效果很好呀，宝宝特别爱吃，香蕉泥，芒果泥，红心火龙果泥，都是很不错的原料，特别是红心火龙果做出来的颜色又漂亮又好吃(*^ω^*)
用料
| 蛋清 | 3个（不能用草鸡蛋） |
| 宝宝奶粉 | 45克 |
| 玉米淀粉 | 22克 |
| 红心火龙果泥 | 45克 |
| 糖粉 | 22克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
步骤
1, 所有材料称量好备用，鸡蛋要用刚从冰箱里拿出来的，虽然打发蛋白的时间比常温的要长，但是稳定性更好
2, 分离蛋清，放一旁备用，首先混合奶粉糊
3, 首先将新鲜的红心火龙果果肉挖出来后，过筛成泥，再将奶粉和玉米淀粉混合后，过筛到果泥里，搅拌成均匀无颗粒细腻的糊状，不用过度搅拌 最好用翻拌和压拌的手法。搅拌好以后，盖上保鲜膜放一旁备用
4, 接下来打发蛋白，首先滴入柠檬汁（我是挤入的新鲜柠檬），然后糖粉分三次加入，直到打出小尖角即可，也就是做戚风蛋糕的状态，蛋白打发很重要，打发不足容易消泡稳定性差，打发过度成品会比较粗糙，表面气泡比较多，所以大家要掌握好蛋白的状态
5, 蛋白打好以后就可以开始混合，先把刚刚放置在旁边的奶粉糊再搅拌一下，保持均匀细腻的状态，取1/3的蛋白到奶粉糊里，翻拌均匀，切记不能转圈搅拌以防消泡，翻拌均匀后全部倒回蛋白盆里，再采取翻拌的手法均匀混合所有材料
6, 混合物装到裱花袋里就可以挤溶豆了，我喜欢用三能的中号8齿花嘴，烤盘上可以铺油纸、油布、或者硅胶垫均可，我的烤箱是长帝52升的，这个量可以挤两盘
7, 上下火80度，烤80分钟，中间上下盘倒换一次，各家烤箱不一样，温度时间请自行掌握，原则是低温烘烤，等你的溶豆可以很轻松的从硅胶垫上拿下来的时候就烤好了
火龙果溶豆烤好颜色会变浅哦！
8, 烤箱预热，可以在蛋白打好之后，混合之前进行
9, 最后上个以往做的溶豆的照片(*˘︶˘*).。.:*♡
小提示
做成功的几个要点:
1，奶粉的选择，很多宝宝奶粉是含有消泡剂的，所以不能用，目前我尝试过能用的有美赞成，贝因美，雅培小安素，雅士利，A2，爱他美，其他的暂时不确定
2，如果做酸奶溶豆，酸奶一定要选择特别浓稠的，我一般是用自制酸奶
3，玉米淀粉，也会有一定的影响，有时候会跟某个品牌奶粉相冲，所以如果你们没有做成功的话，那么也可以尝试换换淀粉的牌子
4，蛋白的打发也很重要，一定要打出小尖角状态
5，另外就是搅拌混合，这些过程，都要快速进行，防止消泡
注意了以上几点，相信你们都可以做出成功的溶豆哦！(=^▽^=)