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无糖溶豆儿
描述
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用料
玉米淀粉
5g
宝宝奶粉
12g
酸奶
15g
步骤
1,
装好裱花袋跟花嘴,撑开在一个容器里备用。
2,
把除蛋清外其他材料称好拌在一起。
3,
蛋白打发到硬性发泡。(这里可以加糖)
4,
把第三步跟第二部混合,刮刀从下往上翻拌,手法一定要快,以免消泡。
5,
装进准备好的花袋里挤在铺了油纸的烤盘上。
6,
进预热后的烤箱100度60分钟,烤好后溶豆可以从烤纸上轻松抖下来就ok啦。
小提示
1:一定要用油纸,锡纸烤好后不好取下来。 2:第5步的图是加了8g左右的香蕉泥,出炉后香蕉味非常浓。同理,也许可以加芒果,草莓什么什么的,可以慢慢尝试。 3:蛋清一定要打发,宁可多打几分钟,这样挤出的花才会比较有型。 4:之所以就这么点材料,是因为刚好够做一盘,宝宝在周岁内,蛋黄给她吃,剩一个蛋清正好不多不少做一盘溶豆,强迫症表示心里美滋滋。