酸奶溶豆
描述
自己有二宝，必须自己做，结果就是被我研究透透的，几种方法都可以做出溶豆：无淀粉的，多奶粉的，其实全在于蛋清的地方。尽量不要加糖，水果很甜哦。
用料
| 酸奶 | 60克 |
| 蛋白 | 2个约80克 |
| 奶粉 | 25-30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 细砂糖 | 3克或不加 |
步骤
1, 酸奶是自制的，无糖
2, 材料备好再动手做
1. 奶粉➕酸奶 混合均匀 备用
奶粉多一点营养更好哦。
3, 2. 开始打发蛋清到湿性粉泡，拉出长长的勾，会弯腰，加入淀粉，继续打发
4, 3. 打发蛋清
这是重点，溶豆成功才于此。不要问时间、不准的。学会看蛋清的状态……需要经验。拉出尖尖的直勾不弯腰。这是最后的状态。
5, 4. 混合蛋清和奶粉糊
手法重点，不要像搅鸡蛋一样的转圈，一字、炒菜都可以、自己怎么方便怎么拌
6, 挤豆吧……形状细腻，纹路清晰
7, 烤箱温度各异，100度60分钟出炉。必须开循环风不需要倒盘
粘底就是不熟，加10分钟继续烤
8, 漂亮的酸奶溶豆
小提示
奶粉必须要用对，不能随便一个拿来用，否则做不出。
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