咸淇淋
描述
咸淇淋 老式传统的饼干 下厨房居然没有找到【是我找的姿势不对吗(-_-;) 我们这里比较老牌的饼店咸淇淋还很可能是招牌~ 其实就是带点咸味风味儿的曲奇 跟一般曲奇相比糖的分量减了不少
用料
低筋面粉 125 (g)
奶粉 7 (g)
泡打粉 1 (g)
黄油 100 (g)
糖粉 30 (g)
鸡蛋 1 (个)
盐 2 (g)
步骤
1, 室温软化的黄油+糖粉+盐搅拌均匀 打发黄油至颜色稍变浅体积膨大
2, 分三次加蛋液，用打蛋器将蛋液与1完全打匀再加下一次
3, 筛入低粉，泡打粉 奶粉 用刮刀拌匀，不要过度搅拌
4, 倒入裱花袋 在铺了烘焙纸的烤盘上挤出造型 不要挤得太紧，饼干们之间留些空隙
5, 事先预热烤箱 180度15分钟左右 饼干上色即可
小提示
上下管分开控温的烤箱可以选择：上180度，下160度 16分钟左右