首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
香蕉溶豆
描述
学会初级版的蛋黄溶豆,等宝宝添加蛋清了,就可以各种酸奶溶豆了!今天做的无糖香蕉溶豆,一点糖都不需要哦,只是香蕉经过破壁机,颜色会变黑,豆豆出炉不是很好看,一股浓浓的烤香蕉味,适合不想给宝宝加糖的麻麻
用料
香蕉1
根60克泥
柠檬汁4
几滴
奶粉25
克
蛋白3
个
步骤
1,
香蕉破壁机打泥,倒入过筛的奶粉里,搅拌均匀,如下图
2,
一定不能有颗粒哦
3,
三个蛋白80克,滴入柠檬汁,料理棒高速打发
4,
大约一分钟,打出图上状态,有明显阻力
5,
打入淀粉,继续打十几下,千万不要打发过度,过度打发就会成为融化的雪的样子,不够细腻
6,
蛋白倒入香蕉泥中,采用切拌的方法,拌均匀
7,
次数越少越好,不容易消泡
8,
倒入事先准备好的裱花袋,开始挤豆,同时预热烤箱,上下火100度
9,
挤了两盘,还剩一盘的量,其实就是一个蛋清一盘,剩下的放入冷藏,60分钟再挤,完全没消泡哦,下图
10,
100度60分钟,烤箱长帝
11,
开动!晚上拍的照,完全原图,所以不是那么好看,个人觉得蓝莓溶豆最好吃,酸奶30克,蓝莓泥30克,其他完全一样,记得交作业哦
小提示
想要有型,果泥减量,但是口感会变差