蛋黄溶豆（无糖）
描述
只为了消耗掉做溶豆剩下的蛋黄。。。。
用料
蛋黄 3个
奶粉 20克
柠檬汁 几滴
步骤
1, 蛋黄三个，奶粉20g，柠檬汁几滴。
2, 用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3, 然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁，去除蛋腥味。
4, 用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。
5, 蛋黄打到浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就差不多了。
6, 把奶粉加入到打好的蛋黄里。
7, 用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起，别画圈，用切拌法。
8, 蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。
9, 准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。
10, 在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
11, 在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
12, 挤好的溶豆是这个样的。
13, 将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火70度，烤15分钟左右。
14, 等到溶豆已经烤好，就可以把烤盘取出来，装到密封罐里了。
小提示
1.不要用低筋粉代替奶粉      2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了 3.最好要铺油纸操作 4.溶豆不要挤太大 5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸 6.溶豆过几分钟就凉透了，一定要及时密封起来，不然会回潮变软～密封起来放过夜口感最好，超脆，入口即化 7.宝宝八个月以下不建议放糖，这个小零食只要宝宝添加了辅食就可以吃的哈～ 8.做不成功不要说什么我方子有问题啊之类的，我可以明确的跟你说，蛋黄溶豆你就算不放奶粉不放柠檬不放糖，只要打发好了放进去烤照样出来的是溶豆，加这些东西只是增加口感而已，做成饼的原因有以下几个，蛋黄没有打发好，翻拌消泡，奶粉含有添加剂，所以，下次做失败了，麻烦先找找自身的原因，你以为烘焙能一帆风顺吗，没有点耐心你还碰烤箱干嘛！ 9.我烤箱温度是偏高很多，所以我用的是上下火70度烤了15分钟的，因为每个烤箱的脾气不同，请各位厨友们根据自家烤箱脾气来。